La Lenticchia di Onano viene coltivata nel comune omonimo, in provincia di Viterbo, e in una ristretta area limitrofa. Questa lenticchia vanta un'antichissima tradizione che risale almeno al XVI secolo ed oggi è tutelata dal Piano di Sviluppo Rurale della regione Lazio per la biodiversità vegetale. Già citata nel 1561 negli statuti cittadini, vede la sua fama diffondersi dalla metà del XIX secolo. Riconoscimenti in Italia e all'estero si ebbero in diverse esposizioni internazionali
Confezione: Busta da 300 g.
Nome del prodotto: Lenticchia di Onano da agricoltura biologica
Zona di produzione: territorio del comune di Onano (VT)
Dimensione del seme: 3-4 mm di diametro
Forma del seme: lenticolare
Colore del seme: marrone chiaro, verde di diversa tonalità
Tempo di cottura: 16 minuti circa (non necessita di ammollo)
Informazioni nutrizionali per 100 g. di prodotto
Valore energetico 1537 Kj / 362Kcal
Grassi 0.70 g
di cui acidi grassi saturi 0.1 g
Carboidrati 64 g
di cui zuccheri totali 2 g
Proteine 24.9
Sale 0.02
Il Cerqueto è un'azienda del settore agroalimentare che si trova nell'Alto Tuscia laziale con sede ad Acquapendente (VT). Nata nel 2001 come commerciale dell'omonima azienda agricola e agrituristica, Cerqueto opera nell'ambito dei prodotti tipici e biologici, rivolgendosi in particolare al mercato dei legumi e cereali italiani e tipici dell'alto Viterbese. L'azienda grazie all'impianto di selezione, pulitura e confezionamento dei legumi che possiede, opera nell'intera filiera: dalla coltivazione, alla selezione, trasformazione, confezionamento e commercializzazione dei prodotti al fine di garantire la tracciabilità e la qualità delle materie prime utilizzate. La conservazione e la valorizzazione dei prodotti tradizionali della Tuscia costituiscono i principi guida del lavoro dell'azienda Cerqueto e la sua forza è senza alcun dubbio quella di ricercare continuamente aziende locali produttrici di legumi e cereali e piccoli laboratori artigianali di trasformazione.
