I pici della Tuscia Kronos in confezione da 350 g. è una pasta a grano duro italiano Kronos, trafilata al bronzo, estrusa sottovuoto ed essiccata lentamente a basse temperature
Confezione: busta da 350g.
I pici della Tuscia Kronos è una pasta di grano duro che ha una tenuta ottimale in cottura, porosità e gusto inconfondibile. La continua ricerca di materie prime di alta qualità ci ha portato a conoscere e selezionare le migliori semole di grano duro coltivate in Italia. Per l'ottimale tenuta in cottura abbiamo scelto il grano duro Kronos, un grano unico per tenacità, sapore e colore. Originario degli Stati Uniti ed attualmente coltivato e trasformato in Italia, da sempre tra i grani utilizzati dagli storici pastifici artigianali per la produzione di paste sempre al dente. La semola ottenuta dalla sua macinazione si contraddistingue per l'alto contenuto proteico, per il colore giallo intenso, ma soprattutto per la tenacità del suo glutine, cioè la tenacità di resistere alla cottura.
Tempo di cottura: 16 minuti
Ingredienti: semola di grano duro, acqua
Origine del grano e paese di molitura: Italia
Contiene glutine. Può contenere tracce di soia
Valori nutrizionali medi per 100 g. di prodotto:
Energia 395 Kcal. / 1653 Kj
Grassi 0.16 g.
di cui grassi saturi 0.019 g.
Carboidrati 77.49 g.
di cui zuccheri 0.80 g.
Fibre 6.17 g
Proteine 12.12 g.
Sale 0.016 g.
Il Pastificio Artigianale Fanelli di Canepina è un'azienda a conduzione familiare che produce pasta secca ed altre specialità tipiche della tradizione popolare della Tuscia Viterbese. Dai formati classici a quelli più raffinati, i prodotti del pastificio artigianale Fanelli si distinguono per l'eccellente qualità delle materie prime, per la genuinità delle preparazioni e per l'attenzione al rispetto delle ricette della tradizione del territorio della Tuscia. Fra i prodotti legati al territorio troviamo il Fieno Canepinese ("Maccaroni" come vuole il dialetto), inoltre spiccano i Pici di grano duro ("Vermicelli" nel viterbese) e le corpose paste trafilate al bronzo tipiche della tradizione del Lazio. Il Pastificio Artigianale Fanelli utilizza tecnologie all'avanguardia per offrire un prodotto di ottima fattura: trafilatura rigorosamente al bronzo, per conferire porosità e consistenza alla pasta; estrusione sottovuoto, per eliminare l'aria dall'impasto e permettere al prodotto una conservazione migliore; essiccazione a basse temperature, per salvaguardare le caratteristiche organolettiche delle materie prime e migliorare la resistenza in cottura della pasta
