Il Cece del Solco Dritto di Valentano deve il suo nome ad una manifestazione della tradizione contadina locale "La tiratura del solco dritto" che si svolge il 14 agosto di ogni anno nella piana sottostante il paese. Dalla riuscita di questa operazione, il solco più o meno dritto, sono tratti gli auspici sull'annata agraria e sul raccolto dell'anno successivo
Confezione: Busta da 500 g.
Nome del prodotto: Cece del Solco Dritto di Valentano
Zona di produzione: territorio del comune di Valentano
Forma del seme: medio tonda
Colore del seme: beige
Tempo di ammollo: 12 ore
Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti
Informazioni nutrizionali per 100 g. di prodotto
Valore energetico 1522 Kj / 364 Kcal
Grassi 6.0 g
di cui acidi grassi saturi 0.6 g
Carboidrati 61.0 g
di cui zuccheri totali 11.0 g
Proteine 19.0 g
Sale 0.06 g
Il Cerqueto è un'azienda del settore agroalimentare che si trova nell'Alto Tuscia laziale con sede ad Acquapendente (VT). Nata nel 2001 come commerciale dell'omonima azienda agricola e agrituristica, Cerqueto opera nell'ambito dei prodotti tipici e biologici, rivolgendosi in particolare al mercato dei legumi e cereali italiani e tipici dell'alto Viterbese. L'azienda grazie all'impianto di selezione, pulitura e confezionamento dei legumi che possiede, opera nell'intera filiera: dalla coltivazione, alla selezione, trasformazione, confezionamento e commercializzazione dei prodotti al fine di garantire la tracciabilità e la qualità delle materie prime utilizzate. La conservazione e la valorizzazione dei prodotti tradizionali della Tuscia costituiscono i principi guida del lavoro dell'azienda Cerqueto e la sua forza è senza alcun dubbio quella di ricercare continuamente aziende locali produttrici di legumi e cereali e piccoli laboratori artigianali di trasformazione.
